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超级水果中的超级明星,总有一款适合你

水果中富含多种营养成分,如抗氧化剂、纤维素和维生素等,同时具有诸多健康功效,如抗老化和预防癌症等。2005年,超级水果开始流行。超级水果原本是一个营销用语,在朱利安·梅乐廷与卡尔·克劳福德合著的、被视为“超级水果产业圣经”的《成功超级水果战略》一书中,提出了衡量一种水果是否可能成为成功的超级水果的六要素:感官诱人新奇方便供应量可控有潜在健康益处全方位的市场营销

因为蓝莓、蔓越橘和樱桃等水果满足上述六个标准,而被人们冠以“超级”之名。此外,巴西莓、石榴、智利酒果、枸杞和猴面包树,也满足超级水果的评判标准。尽管有些水果被冠以超级之名以后除了短暂的光辉,很快就消失在了公众的视野。但是Nutritional Outlook观察之后发现,从2015年开始,很多水果一旦被称之为超级水果,其再也不会如昙花一现,而是长久存在于市场和媒体的记忆之中。

超级水果的超级明星路

自从石榴、蓝莓、巴西莓和蔓越橘在多年前因营养丰富、抗氧化效果显著而赢得超级水果之名,现在已经算得上是功成名就了。但是市场上对原生态超级水果的需求量仍然居高不下,其中一些超级水果供应商做出了不小的贡献,是他们和公众进行持续的交流,给消费者普及超级水果的营养功效。

Innova Market Insights指出,在美国,石榴是2016年最受宠的超级水果,该年美国新推出的超级水果相关产品中,石榴占了43%。与此同时,SPINS调查数据显示,和2015年相比,总的超级水果销售额下降了30%,天然产品市场的超级水果销售额则增长了7%。石榴是食品补充剂中最受欢迎的超级水果,而且这类食品补充剂的销量增长显著。

食品补充剂供应商BI Nutraceuticals的食品科学家表示,其仍然对石榴有很大的需求量,原因是消费者很喜欢这种水果。

紧随石榴之后的畅销超级水果是巴西莓,Innova Market Insights调查数据显示,2016年巴西莓相关产品的销售额增长了17%。SPINS则透露,巴西莓所有零售渠道的销售额在2016年达到了1.353亿美元。据了解,巴西莓在运动饮料和功能性饮料领域的增长趋势最为显著。

蓝莓仍然在超级水果领域占有一席之地,2016年3月,辛辛那提大学学术健康中心的研究者分享了两个小型人体临床研究,研究结果表明,摄入蓝莓可降低阿尔茨海默症风险。这项研究结果之后得到了广泛的报道。有意思的是,尽管2016年蓝莓在食品补充剂领域的销售额出现了下降,但是总的销售额增长明显(增长104%)。

蔓越橘是一种原产自北美的超级水果的,当地人在15世纪就开始采摘蔓越橘,并将其当做一种食物。时至今日,蔓越橘仍然很受人们的喜爱,因为其中含有丰富的原花青素,具有很强的抗氧化特性,可以预防细菌感染,尤其是泌尿道感染。SPINS调查数据显示,蔓越橘在2016年的销售量增加了20%,销售额从2015年的8500万美元增长到了2016年的1.02亿美元。蔓越橘在食品补充剂领域占据了最大的市场份额,销量最高的泌尿道健康产品。

超级水果未来增长趋势

来自欧睿国际的调查数据显示,超级水果果汁饮料的销量增长迅速,而且在未来的4年内这一增长势头不会停止。这些超级水果果汁被欧睿国际定义为天然健康饮料:富含天然抗氧化剂,具有广泛的健康功效。欧睿国际表示,超级水果应该还包括椰子、枸杞、诺丽果、山竹果、芦荟和沙棘。

欧睿国际2017年1月中旬的统计数据显示,2016年美国所有超级水果果汁的销售额达到了21亿美元,年增长率比前一年高出了9.5%。欧睿国际预测,美国超级水果果汁的销售额在2021年将达到29亿美元,在此期间,该市场增长率将达5.7%。

除了石榴、蓝莓和蔓越橘这些广受好评的超级水果,猴面包树水果可谓是超级水果中的后起之秀。调查数据显示,2016年猴面包在美国天然市场中的销量翻了一番;相比2015年,2016年猴面包的总销售额增长了81%以上。据了解,猴面包如今在食品、饮料、食品补充剂和冷麦片中都有广泛的应用。另外,刺番荔枝(guanabana)、菠萝蜜和火龙果等超级水果也很受美国消费者的喜爱。其它较有市场潜力的超级水果还包括罗望子和印度醋栗。

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