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甜菊糖和罗汉果之外,葡萄甜味剂也被发现!

近年来,肥胖、高血糖、糖尿病的健康问题日益引起了人们的关注,并已经成为社会问题。如何解决这些问题,行业和政府均已经参与其中。这些健康问题,大都有一个共同的特点:糖。为解决糖摄入的问题,行业在积极的开发替代的甜味剂,而多个国家和地区的政府也开始执行或者即将执行糖税,以迫使企业和消费者降低糖的摄入。

替代甜味剂的开发应用中,甜菊糖苷罗汉果甜苷已经走到了前列,而其他新型甜味剂也在不断的被开发出来。这不,一种新型的甜味剂开始走向市场,她就是葡萄来源甜味剂。

意大利Naturalia Ingredients公司不久前宣布,开始发售从葡萄中提取的糖。该产品使用新型的专利加工工艺生产,从葡萄中直接提取,是目前市场上首个葡萄结晶糖产品。据该公司介绍,新型的葡萄结晶糖能够强化产品的天然风味和香气,尤其是对水果产品的效果更好,并可增强食品和饮料的味道和气味。同时,该产品还具有以下功效:有助于增强膳食补充剂和运动补充剂能量供应;具有低血糖指数的特点,是一种理想的膳食原料;用于粉末、小包装或液体烹饪产品中,有助于修饰产品的风味。

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