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甜茶提取物

甜茶提取物

植物学名:RubusSuavissimus S. Lee

主要规格:甜茶苷10%-90% 甜茶浸膏

产品特点:高甜度,纯天然、零热量、抗过敏,对于糖尿病有辅助治疗的作用

营养价值

野生甜茶具有相当高的营养价值,其中以广西甜茶最为代表,其所含的多种成分,具有清热解毒、防癌抗癌抗过敏、润肺化痰止咳、减肥降脂降压、降低血胆固醇、抑制和廷缓血管硬化、防治冠心病和糖尿病等众多的保健功能。
甜茶含丰富的营养物质和人体所必需的微量元素。据广西技术监督局分析测试研究中心等单位测试结果证实:野生甜茶中富含18种氨基酸,每100克干品含氨基酸总量331.54毫克,特别是甜茶中富含人体必须的、人体不能生成,只能从食物中吸收的8种氨基酸。主要有钙0.84%、锌105.5mg/kg、锗5.5μg/kg、硒17.94μg/kg,及钾、镁、磷、铁、钠、铜、铬、锶、锂等多种元素,不含砷铝等有毒物质,不含会产生头晕、心跳加速、心悸、焦虑易怒、心理不适、干扰睡眠、等副作用的咖啡因;其中所含的锗、硒等,均优于一般绿茶和苦丁茶。
除上述所含微量元素外,还富含维生素C、B1、B2、B3、超氧化物岐化酶,鲜甜茶中维生素C的含量高达115mg/100g;特别是还富含最具价值4.1%的生物类黄酮、18.04%的茶多酚和5%的甜茶素。当地人祖祖辈辈、从古至今都有用甜茶煮粽子、煮茶饭、煮茶粥的传统习惯。

有效成分

甜茶素
甜茶素粗提物有一种苦味,利用0.1moL几的石灰水可以有效地去除甜这种后苦味。以脱苦后的甜茶素代替蔗糖,可以生产出口味好、热值低且成本低的无糖酸奶,为甜茶素在食品中应用开辟了一条新的途径。
甜茶茶多酚
甜茶素粗提物脱苦残渣中含有45-50%的多酚物质。以DM-301大孔吸附树脂为吸附剂,用70%的乙醇溶液洗脱,可得纯度达72.12%的甜茶茶多酚;以此甜茶茶多酚为材料,研究了茶茶多酚对食品中常见的有害微生物的抑制作用,结果显示,甜茶茶多酚对食品中的细菌有较强的抑制作用,对酵母有轻微的抑制作用,对霉菌没有抑制作用。
18种氨基酸
野生甜茶中含有包括人体必需的8种氨基酸在内的18种氨基酸,每100克干品含氨基酸总量331.54毫克,其中苏氨酸0.60%、缬氨酸0.76%、甲硫氨酸0.16%、异亮氨酸0.52%、亮氨酸1.22%、苯丙氨酸0.72%、赖氨酸0.83%。广西甜茶中还含有丰富的矿物质,其中包括人体所必需的微量元素锌,硒,铜、钼、铬等;不含砷铝等有毒物质,其中所含的锗、硒等,均优于一般绿茶和苦丁茶,除上述所含微量元素外,还富含多种维生素,鲜甜茶中维生素C的含量高达115mg/100g。
药理作用
据《广西中药标准》记载,野生甜茶有“清热降火、润肺、祛痰、止咳的功效”。被誉为“神茶”,其药用性和食用性已为地方医药和民间所证实,它还含有3.2%以上的黄酮、8.94%的甜茶茶多酚“1和4-5%的甜茶素。甜茶茶多酚有明显抗氧化、抗突变、防癌、降低胆固醇、降低血液中低密度脂蛋白、抑制血压上升、抑制血糖上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗食物过敏、改善肠胃微生物环境、消臭的作用吲,是目前发现最理想的纯天然抗氧化剂,用途十分广泛

无毒副作用

用甜茶素对大白鼠试验,LD50为2413mg/kg,属于低毒物质。每天给大白鼠服1/IOLD。甜茶素60天,结果未见明显毒副作用。食欲、大小便正常病理检查结果表明,动物主要脏器,心、肝、肺、脾、肾、脑等没有实质性损害和形态学变化。

降血脂、血糖、胆固醇

研究发现,一定浓度的甜茶素具有明显的降血脂作用。甜茶素还能降低正常小鼠血糖水平,对小鼠糖异生具有明显的抑制作用;同时,甜茶素能明显降低血清甘油三酯水平,对胆固醇含量也有降低作用“”。用甜茶素提取物绘链脲佐菌素诱发的高血糖大鼠灌胃,3周后测血糖、果糖胺、胰岛素和SOD等指标,甜茶提取物能显著地降低大鼠血糖,增强其抗氧化能力,同时能刺激胰岛素的分泌来降低血糖。

止咳祛痰,消炎抗过敏

甜茶提取物对浓氨水实验性咳嗽有抑制作用,能明显增加呼吸道酚红排出量,显示止咳祛痰效果,并具有较好的镇痛,抗炎,镇静作用。在日本,甜茶已用作抗敏药。
采用大鼠被动皮肤过敏和小鼠耳异种被动皮肤过敏,致豚鼠引喘,二硝基氯苯所致迟发型皮肤过敏和组织胺诱发豚鼠足跖肿胀法,观察甜茶提取物的抗过敏作用结果甜茶提取物能明显抑制大鼠被动皮肤过敏和小鼠耳异种被动皮肤过敏引起的炎症渗出;延长豚鼠支气管痉挛引起哮喘发作的潜伏期;减少二硝基氯苯所致迟发型皮肤过敏小鼠耳片重量,并对组织胺诱发豚鼠足跖肿胀有一定的对抗作用。表明甜茶提取物具有较强的抗过敏作用。

分解黑色素

甜茶中所含的黄铜物质可分解黑色素、抑制黑斑和黄褐斑的形成。
因此野生甜茶是一种无毒、高甜度、低热能和具有保健功能的天然甜味植物,是一种理想的糖类替代品,对避免因长期过量的吃糖、致使人体发胖和诱发高血压、糖尿病、心血管病、肾脏等疾病的人们具有良好辅助疗效,是一种极具开发价值的天然植物。
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