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红球甘蓝提取物【甘蓝红】

甘蓝红色素,是用十字花科植物红球甘蓝(Brassica Oleraea var. Capiata L.),别名“红卷心菜”为原料而得的天然食用红色素。
成   分:甘蓝红色素的主要成分为矢车菊甙等数种花青素类的混合物。
性   状:
外  观:深紫红色粉末。
溶解性:溶于水、含水乙醇、醋酸,不溶于油脂。
稳定性:耐热、耐光性良好。易受铁、锡、铜等离子影响而变色。
染色力:染色力较强。
PH值反应:PH值6以下呈紫红色到红色;PH值7以上呈紫红色到不稳定。适用于中性及酸性产品使用。
色价E1%1cm 530nm :   ≥ 30 。
理化指标:

项目 指标(产品标准)
干燥失重  ≤ 8%
灼热残渣  ≤ 4%
铅(Pb)   ppm  ≤ 5
砷(As)   ppm   ≤ 2

应用范围:适用于葡萄酒、饮料、果汁、果酱、冰淇淋、糕点等。
参考用量:按生产需要适量使用。
储    存:密封、避光、防潮、隔热储存。
保 质 期:未经启封情况下,保质期为一年。
备注:除以上规格产品外,如果您有其他要求,请与我们联系。

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