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红曲米提取物【红曲红】

红曲红色素是以优质大米为原料,经微生物发酵和精制而成的无毒害、安全可靠的天然色素。
成   分:Ⅰ潘红,Ⅱ梦那红。
性   状:
外  观:深红色粉末。
溶解性:水溶,醇溶。
稳定性:稳定性一般,耐热性好,抗光性较差,不受金属离子及氧化还原剂的影响;精制产品能改善其稳定性。
染色力:着色力强。
PH值反应:PH值4以下的水溶液中,产生沉淀;PH值7左右稳定。
色价 E1%1cm 505 nm: ≥  100 。
理化指标:

项目 指标(产品标准)
干燥失重  ≤ 6.0%
灰分  ≤ 7.4%
铅(Pb)   ppm  ≤ 10
砷(As)   ppm   ≤ 5

应用范围:01.01.03 调制乳;01.02.02 风味发酵乳;01.04.02 调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等);03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外);04.01.02.05 果酱;4.02.02.03 腌渍的蔬菜;04.02.02.05 蔬菜泥(酱),番茄沙司除外;04.04.02.01 腐乳类;04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类);05.02 糖果;05.04 装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁;06.07 方便米面制品;06.10 粮食制品馅料;07.02 糕点;07.03 饼干;07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆;08.02.02 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠);08.03 熟肉制品;1.05 调味糖浆;12.0 调味品(12.01盐及代盐制品除外);14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料;14.03 蛋白饮料;14.04 碳酸饮料;14.06 固体饮料;14.08 风味饮料(仅限果味饮料);15.02 配制酒;16.01 果冻;16.06 膨化食品。
储    存:密闭贮存于避光、阴凉干燥处。
保 质 期:未经启封保质期一年。
备注:除以上规格产品外,如果您有其他要求,请与我们联系。

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