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乳木果油【新食品原料】

根据《食品安全法》规定,审评机构组织专家对乳木果油等10种新食品原料的安全性评估材料审查并通过。 特此公告。

一、乳木果油

中文名称 乳木果油
英文名称 Shea butter (Sheanut oil, Shea oil)
基本信息 来源:山榄科乳油木树(Butyrospermum parkii)果仁
生产工艺简述 以乳油木树果仁为原料,经预处理压榨、浸提、脱乳木果胶和精炼等工艺而制成。
质量要求 性状 白色至淡黄色半固体或固体
脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比) 硬脂酸(C18:0)( g/100g) ≥25
油酸  (C18:1)( g/100g) ≥25
其他需要说明的情况 1. 使用范围:巧克力、糖果、冰激淋、烘焙产品及煎炸油,但不包括婴幼儿食品。

2. 卫生安全指标应当符合我国相关标准。

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